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烙油饼的油酥怎么做 烙饼油酥怎么做

2024-05-02 1224 明贵知识网

烙油饼的油酥制作方法如下：


材料：

- 中筋面粉：200克

- 植物油：100克

- 盐：适量


步骤：

1. 将中筋面粉倒入一个大碗中。

2. 在面粉中间挖一个小坑，倒入植物油。

3. 逐渐将面粉和植物油混合在一起，用手揉搓成面团状。

4. 加入适量的盐，继续揉搓至面团光滑柔软。

5. 将面团盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟醒发。

6. 醒发好的面团擀成薄片，用刀切成小块或菱形。

7. 热锅凉油，将切好的油酥放入锅中煎炸至两面金黄即可。


温馨提示：

1. 植物油可以选择花生油、葵花籽油等口感较香的食用油。

2. 面团醒发的时间不宜过长，否则会导致油酥变硬。

3. 煎炸时火候要适中，以免油酥煎糊或煎不熟。

烙油饼的油酥怎么做

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